Charbon végétal activé E153

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NOM : Charbon végétal activé E153
AUTRE DÉNOMINATION : Charbon végétal, carbone actif, charbon actif
FONCTION PRINCIPALE : Colorant
FAMILLE : -

DESCRITPION DU CHARBON VÉGÉTAL ACTIVÉ :

Notre charbon actif ou charbon activé (parfois appelé carbone actif) est constitué exclusivement de carbone d'origine végétale (pin maritime -pinus pinaster) à l'état amorphe obtenu par carbonisation à haute température.
Le pouvoir absorbant exceptionnel de notre charbon est obtenu par une seconde carbonisation entre 900 et 1000°C en présence de vapeur d'eau.
Le charbon végétal activé doit impérativement être stocké le plus possible à l'abri de l'air pour éviter l’absorption de gaz atmosphérique ou d'humidité.
Ce colorant est liposoluble : soluble dans les graisses (beurre, chocolat blanc et autres nappages...)

UTILISATION DU CHARBON VÉGÉTAL ACTIVÉ DANS L'ALIMENTATION :

Le charbon végétal est un additif alimentaire qui fait partie des colorants et qui est utilisé dans l'alimentation pour apporter dela couleur noire aux aliments. Il est utilsé dans e nombreux produtis comme les confiseries, pâtisseries, fruits et légumes en conserve, certaines charcuteries, poisson fumé, produits laitiers, produits transformés à base de pomme de terre, certains spiritueux notamment…
En œnologie, il est utilisé pour parfaire la décoloration des vins blancs (généralement réalisée avec un charbon activé à l'acide phosphorique très différent de notre charbon actif).
Autres utilisations : Le charbon actif permet la filtration de l'air (masques à gaz, abris antiatomiques, filtres à cigarettes...)
Il permet aussi la décontamination de l'eau potable (captation de l'intégralité des pesticides, du chlore, de 90 à 100% des métaux lourds...)

INFORMATIONS SUR NOTRE CHARBON VÉGÉTAL :

Allergènes : Peut contenir des traces de GLUTEN, ARACHIDES, SOJA, FRUITS À COQUES, CÉLERI, MOUTARDE et GRAINES DE SÉSAME.

Dosage conseillé : 0,1 - 1 % maximum. Entre 1 g et 10 g par kg.

Conditions de conservation : Stocker en emballage fermé, dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière.

CM101E

Références spécifiques

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