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Paprika doux...
Moutarde...
Acide...
• Mélanges d'épices
Malgré leur grand nombre et leurs caractéristiques si différentes, les épices en elles mêmes ne seraient rien, ou peu de choses, sans leurs mélanges qui ont donné naissance à une infinité de goûts et de parfums. Parfois si proches les uns des autres et parfois si éloignés qu'il est presque impossible d'en établir une liste réellement exhaustive.
Les currys pour ne parler que d'eux sont si nombreux aux Indes que le dicton qui affirme que "le nombre de recettes différentes est égal aux nombres de cuisinières" n'est certainement pas loin de la vérité ! Il n'existe donc pas de composition type correspondant à une appellation donnée. Pour chaque mélange, nous avons choisi une composition moyenne nous paraissant tant économiquement que gustativement digne de porter le nom. Nous espérons qu'ils vous donneront satisfaction, mais nous nous permettrons tout de même de vous conseiller d'établir des mélanges à votre idée ou plus exactement à votre goût en partant par exemple d'un mélange tout fait que vous renforcerez d'une note plus personnelle en l'enrichissant en telle ou telle autre épice…
Il y a 38 produits.
Mélange d'épices Bornéo
Composition : Paprika doux, sel fin, glutamate monosodique, poivre gris, persil, céleri poudre, thym poudre, basilic, carvi poudre, origan poudre, laurier concassé, ciboulette tubulaire
Mélange d'épices Cajun
Composition : Épices (ail, paprika, thym, origan, oignon, poivre, cumin, MOUTARDE, chili), sel
Mélange d'épices Chili
Origine de notre mélange d'épices Chili : EspagneComposition : Paprika, cumin moulu, origan moulu, ail granulé, piment de Cayenne moulu, sel
Mélange d'épices Chimichurri
Origine de notre mélange d'épices Chimichurri : EspagneComposition : ail, oignon, origan, persil, paprika, sel et gomme xanthane E415
Mélange d'épices 5 parfums
Origine de notre mélange d'épices 5 parfum : EspagneComposition : Anis, cannelle, clous de girofle, gingembre, fenouil
Mélange d'épices pour Colombo
Composition : Coriandre poudre, cumin poudre, fenouil poudre, carvi poudre, laurier poudre, curcuma poudre
Mélange d'épices, herbes et aromates pour cornichons
Composition : Graines de coriandre, graines de moutarde jaune, nigelle, fenugrec, poivre noir, piment Jamaïque, graines d'aneth, clous de girofle, oignon lamelle, graines de cumin
Mélange d'épices pour couscous
Composition : Piment doux, sel, coriandre, fenouil, piment fort, cumin, fenugrec, carvi, cannelle, gingembre, poivre.
Curry India
Composition : Coriandre, curcuma, sel, fenugrec, cumin, fenouil, piment fort et ail
Curry Madras
Composition : Coriandre, curcuma, sel, fenugrec, piment fort, cumin, fenouil, ail et poivre
Curry Bombay
Composition : Coriandre, curcuma, sel, fenugrec, piment fort, cumin, fenouil, ail et poivre
Curry vert thaïlandais
Composition : Coriandre, romarin, gingembre, fenouil, sel, piment, cumin, ail, laurier
Garam Massala
Origine de notre Garam Massala : EspagneComposition : Coriandre, poivre, cannelle, cumin, laurier, sel
Mélange pour grillades poissons et crustacés
Composition : Sommités d'aneth, fenouil, romarin, basilic, laurier
Mélange Tandoori
Composition : Coriandre, fenugrec, sel de mer fin, cannelle, cèleri, ail, cumin, laurier, poivre gris, gingembre, girofle, muscade
Mélange pour poissons en papillotes
Composition : Sel de Guérande, aneth, fenouil, persil, ail, sommités d'aneth, baies roses, ciboulette
Mélange pour grillades viandes
Composition : Herbes de Provence, paprika doux, sucre de canne, sel de mer fin, cumin entier, poivre moulu
Mélange pour grillades viandes plancha
Composition : Herbes de Provence, paprika doux, sucre de canne, ail semoule, oignons grillés, cumin entier, sel de mer fin, poivre moulu, piment de Cayenne extra fort
Mélange d'épices pour Kebab
Origine de notre mélange d'épices pour Kebab : Espagne Composition : paprika, oignon, ail, exhausteur de goût (glutamate monosodique E621), piment de cayenne et sel
Mélange d'épices pour Kefta
Composition : Piment doux, cumin, cannelle, sel (8%), piment fort, menthe, rose.
Mélange d'épices pour Paella
Composition : Sel, épices (curcuma, paprika, carvi), colorant E102*
Mélange d’herbes et d'aromates pour salades
Composition : Échalote semoule, ail semoule, persil, basilic, cerfeuil, ciboulette
Mélange d'épices pour Paella Royale au safran
Origine de notre mélange d'épices pour paella au safran : Espagne
Mélange supérieur pour pain d'épices
Composition : Cannelle, anis, gingembre, muscade, girofle.
Mélange d'épices pour la cuisine provençale
Composition : Romarin, basilic, marjolaine, thym, sarriette, ail
Raz-el-hanout jaune
Composition : Coriandre, curcuma, romarin, fenouil, piment, sel, cannelle, fenugrec
Mélange d'épices Saté
Composition : Épices (piment, ail, poivre, carvi, coriandre, gingembre, cumin, cannelle), sucres, saccharose, graines de lin, ARACHIDE CRUE*, exhausteur de goût E621, glutamate, sel, huile de tournesol, poudre de CREVETTES*, préparations aromatisantes, anti-agglomérant E504(ii), carbonate de magnésium. *CONTIENT
Mélange Tex Mex
Composition : Piment doux, piment fort, ail, oignon, curcuma, girofle, poivre noir, thym, laurier, mélange diverses épices
Mélange d'épices pour la cuisine thaïlandaise
Composition : Piment doux, poivron, ail, gingembre, cumin, coriandre, citronnelle, oignon, mélange de diverses épices.
Mélange vin chaud
Composition : Badiane, cannelle bâton, orange amère, piment Jamaïque, clous de girofle, gingembre racine
Mélange dépices pour Tacos
Composition : Sel fin, paprika doux, cumin poudre, chili, zestes de citron, farine, ail poudre, origan poudre, poivre gris, piment fort poudre
Mélange Massalé
Composition : Coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, sel (8%), gingembre, muscade, piment, mélange de diverses épices.
Mélange espagnol pour grillades de poissons
Composition : Graines de fenouil, piment doux, écorce orange moulue, persil, basilic, écorce citron moulue