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• Exhausteurs de goût

Un exhausteur de goût est un additif alimentaire qui permet simplement de renforcer le goût et/ou l'odeur d'un aliment. Cette substance ne possède aucun goût et ne modifie pas la saveur des aliments, il se contente juste d'augmenter l'intensité de sa perception. Si le sel est un exhausteur de goût naturel très connu, il existe aujourd'hui de nombreux autres révélateurs de goût.

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