Sorbate de potassium E202

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NOM : Sorbate de potassium E202
AUTRE DÉNOMINATION : -
FONCTION PRINCIPALE : Conservateur
FAMILLE : Sorbates

DESCRIPTION DE NOTRE SORBATE DE POTASSIUM :

Il s'agit du sel de potassium de l'acide sorbique. Comme ce dernier, c’est un conservateur (antimicrobien, antifongique). Le sorbate de potassium se présente sous forme de granulés ou de bâtonnets de couleur blanche. Le sorbate de potassium est un conservateur très utilisé dans l'industrie agroalimentaire. Ce sel de potassium de l'acide sorbique est référencé dans la nomenclature européenne sous le code E202. Il est reconnu pour son innocuité. Son usage est généralement associé à l'ascorbate de sodium qui limite ses propriétés mutagènes en présence de dérivés nitrités.
C'est un antifongique qui bloque le développement des levures alcooliques et mycodermiques. Il prolonge de façon notoire la durée de conservation des denrées alimentaires en les protégeant de l'action des micro-organismes, moisissures etc...

UTILISATION DU SORBATE DE POTASSIUM DANS L'ALIMENTATION :

Le sorbate de potassium est utilisé dans toutes sortes d'aliments. On le retrouve par exemple dans les boissons alcoolisées, les confitures,les poissons en semi-conserves ou séchés, les crustacés, les fromages fondus, les confiseries, les sauces, les assaisonnements…

INFORMATIONS SUR NOTRE SORBATE DE POTASSIUM :

Allergènes : Peut contenir des traces de GLUTEN, ARACHIDES, SOJA, FRUITS À COQUES, CÉLERI, MOUTARDE et GRAINES DE SÉSAME.

Indications nutritionnelles :
DJA (Dose Journalière Admissible) : 5 mg/kg pc/jour et 11 mg/kg pc/jour (groupée E200 et E202)

Dosage conseillé : Quantum Satis (en fonction du juste besoin de la préparation).

Mise en œuvre : pH maximum pour un produit efficace : 6.5

Conditions de conservation : Stocker en emballage fermé, dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière.


































Pour tout savoir sur le sorbate de potassium, c'est ICI.

CM045FP

Références spécifiques

ean13
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Traçabilité

Déclinaison : Conditionnement - Sachet de 1Kg

Numéro de lot :

1032107171

Déclinaison : Conditionnement - Sachet de 5Kg

Numéro de lot :

1032107171

Déclinaison : Conditionnement - Pot inviolable 500g

Numéro de lot :

1032107171

Déclinaison : Conditionnement - Pot inviolable 250g

Numéro de lot :

1032111021

Déclinaison : Conditionnement - Pot inviolable 100g

Numéro de lot :

1032107171

Déclinaison : Conditionnement - Sac de 25Kg

Numéro de lot :

1032107171