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• Antioxydants

Les anti-oxydants sont des substances qui limitent l'action de l'oxygène sur les produits. Ainsi, ils évitent le brunissement et le noircissement des aliments tels que les fruits et légumes. Ils servent également à protéger les oméga 3 contenus dans certaines viandes et produits à base d'huile de l'oxydation et ils réduisent les risques de rancissement des graisses et huiles contenues dans les aliments. 

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