Gélatine bovine alimentaire E441

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Gélatine bovine alimentaire en poudre E441.

La gélatine est considérée au niveau des normes européennes d'étiquetage comme un ingrédient et non comme un additif. C'est la raison pour laquelle seuls quelques firmes agroalimentaires qui les considèrent comme un gélifiant utilisent l'appellation E441.

Cette gélatine en poudre est d'origine EXCLUSIVEMENT BOVINE et garantie sans traces d'OGM

Gélifiant d'usage très courant en cuisine, il permet d'obtenir aisément une gelée… La dose normale d'utilisation est de 10 à 100 grammes par litre. À dissoudre dans une petite partie d'eau (ou directement dans le liquide à épaissir) maintenue à 80/90°C pendant deux à trois minutes. Laisser reposer 5mn après arrêt du chauffage, pour éliminer les bulles d'air.

Puissance : 250 Bloom

Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes :

  • Valeur énergétique : 360 Kcal (1530 Kj)
  • Protéine : > 84 g
  • Glucides : < 0,02 g
  • Sucres : 0 g
  • Lipides : 0 g
  • Acides gras saturés : 0 g
  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sel : 0 g
  • Sodium : < 0,2 g
AUBE GOURMET
CM020G

Références spécifiques

ean13
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