Composition : Extrait de noix de coco 70%, eau, émulsifiant (E435)
NOM BOTANIQUE : Cocos nucifera (ou cocotier, arbre qui produit la noix de coco)
NOM COMMUN : Noix de coco
AUTRES APPELLATIONS : Coco
FAMILLE : Araceae
ORIGINE DE LA NOIX DE COCO : Asie
Le lait de coco est un liquide laiteux préparé à partir de pulpe de noix de coco râpée. Il ne faut pas confondre le lait de coco avec l'eau de coco (ou jus de coco) qui est le liquide contenu dans la noix de coco. Le lait de coco a une saveur sucrée.
Le lait de coco est très utilisé dans la cuisine asiatique, dans des pays tels que la Thaïlande, le Cambodge, la Malaisie ou l'Indonésie. On le retrouve aussi beaucoup en Afrique ou dans le Pacifique sud.
Il est également idéal pour préparer crèmes, flans, glaces, riz au lait ou smoothies.
Lait de coco en brique de 500ml.
Conseils d'utilisation : Ce produit ne peut être consommé tel quel, il est destiné à la réalisation de plats cuisinés et de desserts.
Pour retrouver la texture originale du durcissement dû au climat froid, placez le produit dans un bain d'eau chaude pendant 5 à 10 minutes et remuez en conséquence.
Conditions de conservation : Conserver dans un endroit sec et frais.
Une fois ouvert, la durée de conservation est de 3 jours maximum au réfrigérateur.
Valeurs nutritionnelles (en g) pour 100 g :
Énergie : 764 kJ/185 kCal
Lipides : 19 g
- dont acides gras saturés : 17 g
Glucides : 2 g
- dont sucres : 2 g
Protéines : 1,6 g
Sel : 0,05 g
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