Figues de Lérida issues de l'agriculture biologique.
Produit certifié par Bureau Veritas FR-BIO-10.
NOM BOTANIQUE : Figus carica (ou fuigier commun, arbre fruitier qui produit les figues)
NOM COMMUN : Figue
FAMILLE : Moraceae
ORIGINE DE LA FIGUE : Orient
La figue est le fruit comestible du figuier commun (ficus carica) et de quelques autres arbres de la famille des moracées. Ce fruit est emblèmatique du bassin méditerranéen où il est cultivé depuis des millénaires. La figue est en effet connue depuis les temps les plus reculés (8 000 à 10 000 ans avant Jésus-Christ) où elle faisait partie, avec les dattes et les olives, de la nourriture de base de l'homme. La figue est considérée comme le plus ancien fruit domestiqué.
Les fleurs et fruits du figuier sont d'un type très particulier. Au sens botanique du terme, la figue n'est d'ailleurs pas réellement un fruit. Il s'agit d'un faux fruit qui est en fait composé d'un réceptacle charnu contenant à maturité des akènes éparpillés dans une pulpe comestible.
La mini figue est une figue adulte et pas du tout une figue récoltée avant maturité. Elle vit à l'état sauvage en Espagne où elle est récoltée à la main, séchée au soleil et farinée pour limiter son collage.
La figue est bien souvent utilisée en tant qu'en-cas pour les sportifs par exemple. Mais elle a également sa place dans les produits à proposer à l'apéro ou dans des tapas.
Elle est très agréable coupée en lamelles dans les salades. Mariée avec quelques lamelles d'abricot elle surprendra dans les salades d'endives (avec ou sans roquefort !).
Dans les desserts elle peut être associée avec la majorité des fruits à coques.
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