Morilles séchées

Conditionnement
12,95 €
 

Garanties sécurité

 

Politique de livraison

 

Politique retours

NOM SCIENTIFIQUE : Morchella
NOM COMMUN : Morille
FAMILLE : Morchellaceae
ORIGINE DES MORILLES : Asie

DESCRIPTION DES MORILLES SÉCHÉES :

Nos morilles séchées sont exclusivement des morilles de l’espèce Morchella esculenta, entières et séchées.
La morille (Morchella esculenta) est un champignon de printemps de la famille des morchellacées dont la très haute valeur culinaire en fait un produit très recherché.
Les morilles séchées sont particulièrement intéressantes, car le séchage leur fait perdre toute la toxicité du champignon cru (la morille fraîche est toxique et nécessite une cuisson pour détruire l'hémolysine qu'elle renferme).

UTILISATION DES MORILLES SÉCHÉES :

La morille est recommandée pour parfumer les omelettes, les brouillades, les blanquettes de veau, le coq ou le poulet au vin jaune, les farces...
Pour transformer un tournedos en plat d'exception, il suffit de faire revenir deux ou trois morilles réhydratées, coupées en petits morceaux dans la poële ayant servi à la cuisson de la viande, d'y ajouter une généreuse cuillère de crème fraîche, et un trait de porto blanc pour finir !

CONSEIL DE PRÉPARATION DES MORILLES SÉCHÉES :

Pour utiliser les morilles séchées, faites les tremper une quinzaine de minutes au moins dans de l'au tiède. Égouttez puis plongez les champignons dans de l'eau bouillante pendant une minute, égouttez puis cuisinez suivant votre recette.

INFORMATIONS SUR NOS MORILLES SÉCHÉES :

Allergènes : Peut contenir des traces de GLUTEN, ARACHIDES, SOJA, FRUITS À COQUES, CÉLERI, MOUTARDE, LAIT, POISSON, CRUSTACÉS et GRAINES DE SÉSAME.

Conseils d'utilisation : VOIR PLUS HAUT

Conseils de conservation : Conserver dans un lieu sec et tempéré à l'abri de la lumière.

Valeurs nutritionnelles (en g) pour 100 g :
Énergie : 1210 kJ/289 kCal
Graisses : 4,1 g dont acides gras saturés : 0,5 g
Glucides : 20 g dont sucres : 2,6 g
Protéines : 31 g
Sel : 0,08 g

AUBE GOURMET
AC407I

Références spécifiques

ean13
3662310740792
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Traçabilité

Déclinaison : Conditionnement - Sachet de 50g

Numéro de lot :

U02609

Déclinaison : Conditionnement - Sachet de 100g

Numéro de lot :

U02609

Déclinaison : Conditionnement - Sachet de 250g

Numéro de lot :

U02609

Déclinaison : Conditionnement - Sachet de 500g

Numéro de lot :

U02609

Déclinaison : Conditionnement - Sachet de 1Kg

Numéro de lot :

U02609

Déclinaison : Conditionnement - Pot PET 25g

Numéro de lot :

U02609