Shiitakés entiers

Origine de nos shiitakés : Chine

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Shiitakés ou tonkou entiers.

Les champignons Shiitakés appelés aussi lentins comestibles sont très utilisés dans la cuisine asiatique.

Ce champignon qui nous vient d'Asie, est appelé communément lentin comestible. Il pousse naturellement dans les forets sur des arbres morts. Il figure dans de nombreuses recettes asiatiques et surtout japonaises. Tout comme le ginseng, le shiitaké a en Asie, une solide réputation de panacée universelle : source de vigueur, de santé et surtout de longévité.

Des qualités aphrodisiaques semblent lui être reconnues par de nombreux auteurs, mais c'est pour son efficacité sur l'abaissement du taux de cholestérol qu'il est le plus connu.

Sa consommation stimule les défenses de l’organisme, il fait actuellement l'objet de nombreux essais cliniques pour juger de ses effets comme anti-viral (lutte contre le Sida...).

AUBE GOURMET
AC401G

Références spécifiques

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