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Papaye séchée en cubes

Composition : Papaye, sucre, conservateur : ANHYDRIDE SULFUREUX* (conservateur).

*CONTIENT

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NOM BOTANIQUE : Carica papaya (ou papayer, arbre qui produit les papayes)
NOM COMMUN : Papaye
FAMILLE : Caricaceae
ORIGINE DE LA PAPAYE : Mexique
SAISON : Transition entre l'automne et l'hiver

HISTOIRE DE LA PAPAYE :

La papaye est originaire du Mexique. Ce sont les espagnols et les portugais qui l'ont d'abord introduite en Afrique et en Inde car ils appréciaient ce fruit qui leur rappelait le goût du melon.

DESCRIPTION DE LA PAPAYE EN CUBES :

La papaye est un fruit qui est issu du papayer, un arbre à feuillage persistant présent dans les régions tropicales humides. Il existe plusieurs variétés de papayers : les papayers de type hermaphrodite obtiennent des papayes plus allogées dont la chair est de couleur jaune à orangée et les papayers de type dioïque ou sauvage qui font des papayes plus oblogues dont la chair est orangée à rouge et qui sont plus savoureuses et plus parfumées.
Ce fruit à la pulpe comestible est une baie de forme ovoïde ou arrondie, elle mesure entre 20 et 30 cm de long. À l'intérieur de la papaye, on trouve une multitude de petites graines noires entourées d'un mucilage. Quand une papaye arrive à maturité, la couleur de sa peu est vert-jaune, sa chair est alors juteuse et de couleur jaune orangé voir rouge.
Nos cubes de papaye sont préparés à partir de fruits à pleine maturité, fraîchement pelés et lavés. Ils sont confits par un long trempage dans un sirop de sucre de canne puis séchés lentement dans un four à air chaud.

AVANTAGES DE LA PAPAYE EN CUBES :

Nos papayes en cubes sont, comme indiqué plus haut, des papayes déshydratées et ensuite confites dans du sucre de canne puis séchées. Quand un fruit est déhydraté cela permet de le conserver plus longtemps qu'un fruit frais tout en gardant le bon goût du fruit. Un fruit séché possède beaucoup d'avantages. En plus de se conserver plus longtemps, il contient plus de minéraux qu'un fruit frais : potassium, calcium, magnésium, fer… Un fruit déshydraté possède également une concentration en fibre plus importante.

UTILISATION DE LA PAPAYE EN CUBES :

Les cubes de papaye peuvent être utilisés dans les pains spéciaux, les viennoiseries, les pains au lait, les brioches… et en pâtisserie dans les cakes, les financiers…
La papaye en cubes est également très présente dans les mélanges de fruits secs et confits que l'on présente à l'apéritif, un très bon compromis pour éviter de manger des chips et autres biscuits apéritifs souvent très gras et très salés.
Les cubes de papaye permettent d'être incorporés dans les mélanges de fruits dits "pour les sportifs". Ils sont aussi très pratiques pour le grignotage…

INFORMATIONS SUR NOTRE PAPAYE EN CUBE :

Allergènes : ANHYDRIDE SULFUREUX
Peut contenir des traces de GLUTEN, ARACHIDES, SOJA, FRUITS À COQUES, CÉLERI, MOUTARDE, LAIT, POISSON, CRUSTACÉS et GRAINES DE SÉSAME.

Conseils d'utilisation : Prêt à l'emploi

Conseils de conservation : Conserver dans un lieu sec et tempéré à l'abri de la lumière.

Valeurs nutritionnelles (en g) pour 100 g :
Énergie : 1453 kJ/342 kCal
Graisses : 0 g dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 85 g dont sucres : 76 g
Protéines : 0 g
Sel : 0,55 g

AUBE GOURMET
AC341G

Références spécifiques

ean13
3662310001916

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