Papaye séchée en cubes

Origine de nos cubes de papaye séchée : Thaïlande

Ingrédients : Papaye, sucre, conservateur : ANHYDRIDE SULFUREUX.

Les ingrédients renseignés en majuscule attestent des allergènes présents dans le ou les produits.

Conditionnement
1,85 €
 

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Nos cubes de papaye sont préparés en Thaïlande à partir de fruits à pleine maturité, fraîchement pelés et lavés. Ils sont confits par un long trempage dans un sirop de sucre de canne puis séchés lentement dans un four à air chaud.

Les cubes de papaye peuvent être utilisés en inclusion dans les pains spéciaux, les viennoiseries, pains au lait, brioches… et en pâtisserie dans les cakes, financiers... Une recette personnelle à essayer : réduire les morceaux en petits cubes de 2 à 3 mm de côté. Faites tremper des cubes de papaye dans un bon alcool (j'utilise personnellement un vieux marc de champagne) pendant deux jours. Égoutter puis recouvrir généreusement un fromage de chèvre frais sur toutes ses faces. Mettre deux jours au frais pour que les parfums aient le temps de s'échanger, puis déguster.

Les tranches ou lamelles permettent une incorporation dans les mélanges dits sportifs. Elles sont très pratiques pour le grignotage…

FICHE NUTRITION : pour 100 grammes :

Énergie : 1453 kJ  (342 kCal)
Matières grasses : 0 g
   dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 85 g
   dont sucres : 76 g
Protéines : 0 g
Sel : 0,55 g

À conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité.

AUBE GOURMET
AC341G

Références spécifiques

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