Piment d'Espelette A.O.P BIO

Produit issu de l'agriculture biologique.
Produit certifié par Ecocert.

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Le piment d'Espelette est le seul piment à être produit dans le cadre d'une appellation d'origine protégée, ce qui donne la garantie d'une qualité irréprochable.

Le piment d'Espelette est bien connu pour transcender la cuisine au quotidien et comme étant un extraordinaire substitut du poivre. Il convient pour assaisonner les viandes, les volailles (mélangé à du sel pour frictionner celle-ci avant cuisson !). Irremplaçable sur les poissons même les plus délicats (notamment en papillotes) les brochettes (gambas...), il est intéressant sur des fruits frais pelés à cru et particulièrement surprenant sur le chocolat !

Sur un foie gras, allié à de la fleur de sel, il amène un parfum d'une subtilité incomparable.

Il peut surprendre agréablement dans une pâtisserie !

Son utilisation est bien entendu préférable en fin de cuisson ou en finition.

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