Amidon de maïs pré-gélatinisé issu de l'agriculture biologique.
Produit certifié par Bureau Veritas FR-BIO-10.
Notre amidon pré-gélatinisé (souvent appelé amidon de maïs modifié) est un amidon de maïs qui a subi un traitement thermique de gélification à chaud puis de déshydratation pour abaisser la température à laquelle apparaissent les propriétés naturelles de gélification. La température de gélification de l'amidon de maïs est normalement comprise entre 65 et 85 °C et la pré-gélatinisation abaisse celle-ci à 20/25 °C soit la température ambiante.
Cette gélification à froid permet d'obtenir très simplement et surtout très rapidement des crèmes, des soupes, des pâtisseries etc…
Ce produit est également utilisé en cosmétique pour réaliser des poudres de maquillage à fort pouvoir d'adhérence sur la peau et dans lesquelles il est très simple d'incorporer des pigments.
Notre amidon de maïs est un produit SANS GLUTEN issu de l'agriculture biologique donc sans origine OGM, sans conservateur et n'ayant subi ni ionisation ni irradiation…
Allergènes : Peut contenir des traces de GLUTEN, ARACHIDES, SOJA, FRUITS À COQUES, CÉLERI, MOUTARDE, LAIT, POISSON, CRUSTACÉS et GRAINES DE SÉSAME.
Conseils d'utilisation : Délayer l'amidon de maïs dans un verre de liquide froid et l'ajouter au liquide chaud de la préparation.
Conseils de conservation : Conserver dans un lieu sec et tempéré à l'abri de la lumière.
Valeurs nutritionnelles (en g) pour 100 g :
Énergie : 1484 kJ/349 kCal
Graisses : < 0,5 g dont acides gras saturés : < 0,1 g
Glucides : 87 g dont sucres : 0 g
Protéines : < 0,5 g
Fibres alimentaires : 0 g
Sel : < 0,10 g
Découvrez encore plus d'informations sur l'amidon de maïs ICI.
Vous aimerez aussi
Amidon de maïs pré-gélatinisé issu de l'agriculture biologique.
Produit certifié par Bureau Veritas FR-BIO-10.