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Quinoa blanc BIO

Graines de Quinoa blanc issues de l'agriculture biologique.
Produit certifié par Ecocert.

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Le quinoa est une graine produite par une plante annuelle de la famille des chenopodiacées le chenopodium quinoa qui mesure entre 1,5 à 2 mètres de haut. Précision importante : le quinoa n'est pas une graminée mais appartient à la famille de la betterave et des épinards. Il est cultivé sur les hauts plateaux de la cordillère des Andes depuis plusieurs millénaires. Il était considéré comme "la Mère de toutes les graines" chez les Incas.

Les qualités nutritionnelles exceptionnelles du quinoa en font une "super graine". Elle est très riche en acides aminés et notamment en lysine dont beaucoup de céréales sont carencées. Assez pauvre en lipides, elle a des propriétés reminéralisantes grâce à sa richesse en vitamines B, B9 et E et surtout sa richesse en phosphore, fer, calcium, magnésium... Elle est beaucoup plus riche en fibres alimentaires que le blé ou le riz, même complet.

Sa cuisson est très simple : Il faut d'abord impérativement procéder à un lavage méticuleux à l'eau tiède car le quinoa est recouvert de saponine qui le protège des oiseaux, mais qui est un facteur d'amertume. Jeter le quinoa lavé dans de l'eau froide (salée ou non suivant sa destination !) compter environ 50 grammes par personne et mettre 1 volume de graines dans 2 volumes d'eau. Cuire 10 à 12 minutes à feu moyen sans couvrir. Arrêter le feu, couvrir et laisser gonfler une dizaine de minutes. Le germe blanc devient visible.

Le quinoa peut se consommer au petit déjeuner avec par exemple des raisins secs, des cranberries et arrosé au sirop d'érable...

Excellent en taboulé ou cuit avec des herbes aromatiques...

Il agrémente agréablement les salades et est, bien entendu, une base intéressante pour la cuisine végétarienne.

Notre quinoa blanc est issu de l'agriculture biologique et certifié par Ecocert

 

FICHE NUTRITION : pour 100 grammes 

  • Énergie : 1533 kJ  (364 Kcal)

  • Protéines : 11,9 g

  • Glucides : 60,9 g 

  • dont sucre : 5,7 g
  • Graisses : 5,9 g 

  • dont acide gras saturés : 0,7 g
  • Sel : 0,0 g

  • Fibres : 9,6 g
BI412F

Références spécifiques

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Traçabilité

Déclinaison : Conditionnement - Sachet de 250g

Numéro de lot :

PT-QBO-054-20

Déclinaison : Conditionnement - Sachet de 1Kg

Numéro de lot :

PT-QBO-054-20

Déclinaison : Conditionnement - Sachet de 5Kg

Numéro de lot :

PT-QBO-054-20