Graines de pavot bleu issues de l'agriculture biologique.
Produit certifié par Ecocert.
Le pavot, plante utilisée pour produire par incision et récolte de son latex des substances hallucinogènes (cultivé en France pour la production industrielle de codéine et de morphine) produit après séchage des capsules, des graines totalement inoffensives, très prisées notamment aux Indes dans la réalisation des currys.
La variété produisant les graines gris bleuté dite pavot bleu est la plus intéressante pour la cuisine.
La graine du pavot est utilisée dans toute l'Europe centrale pour parfumer les pains (parfois associée au carvi ou au cumin). Son petit goût sucré proche de la noisette est apprécié en pâtisserie.
Suite à des contrôles montrant un taux d'alcaloïdes non nul (même si il est largement inférieur à la norme) la DGCCRF demande actuellement d'indiquer que ce produit ne peut être consommé en l'état et qu'il est destiné à la panification et doit faire l'objet d'une cuisson ou d'un broyage lors de son utilisation.
Notre pavot bleu est issu de l'agriculture biologique et est certifié par Ecocert.
FICHE NUTRITION : pour 100 grammes
Énergie 2504 Kj (604 Kcal)
Protéines 18,0 g
Glucides 28,0 g (dont sucre 2,3 g)
Graisses 42,0 g (dont acides gras saturés 5,0 g)
Sel 0,01 g
Suite à des contrôles montrant un taux d'alcaloïdes non nul (même si il est largement inférieur à la norme) la DGCCRF demande actuellement d'indiquer que ce produit ne peut être consommé en l'état et qu'il est destiné à la panification et doit faire l'objet d'une cuisson ou d'un broyage lors de son utilisation.
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Produit certifié par Ecocert.