NOM SCIENTIFIQUE : Chlorella vulgaris, Chlorella pyrenoidosa
NOM COMMUN : Chlorella
AUTRES DÉNOMINATIONS : Chlorelle
FAMILLE : Chlorellaceae
ORIGINE DE LA CHLORELLA : Micro-algue verte unicellulaire présente dans de nombreuses régions du monde, aussi bien en eau douce qu’en eau salée
PARTIE UTILISÉE : Algue entière

DESCRIPTION DE LA CHLORELLA :

La chlorella est une microalgue verte unicellulaire appartenant au genre Chlorella. Elle se développe naturellement ou en culture dans différents environnements aquatiques, notamment en eau douce. Sa couleur vert foncé est liée à la présence naturelle de pigments caractéristiques des végétaux et des microalgues.

De très petite taille, la chlorella est constituée d'une cellule unique entourée d'une paroi. Parmi les espèces couramment utilisées, on retrouve notamment Chlorella vulgaris et Chlorella pyrenoidosa.

La chlorella est particulièrement reconnaissable à sa couleur verte soutenue et à son profil aromatique végétal. Une fois transformée en poudre, elle présente une texture fine qui permet de l'incorporer facilement à différentes préparations.

ORIGINE ET CULTURE DE LA CHLORELLA :

Le genre Chlorella est présent dans de nombreuses régions du monde. Pour les produits destinés à l'alimentation, la chlorella peut être cultivée dans des installations spécialement adaptées à la production de microalgues.

La culture permet de maîtriser les conditions nécessaires au développement de l'algue, notamment la qualité du milieu de culture, la lumière et les paramètres de production.

Notre chlorella est issue de l'agriculture biologique et est proposée sous forme de poudre. Sa production et sa transformation sont réalisées selon les exigences applicables aux produits biologiques.

TRANSFORMATION DE LA CHLORELLA EN POUDRE :

Après sa récolte, la chlorella est séparée du milieu de culture puis préparée pour sa transformation. Elle est ensuite séchée avant d'être réduite en une poudre fine et homogène.

Cette présentation en poudre facilite son incorporation dans les préparations alimentaires et permet de la doser facilement selon les recettes.

La poudre de chlorella possède une couleur vert foncé caractéristique ainsi qu'une saveur végétale qui peut être plus ou moins marquée selon la quantité utilisée.

UTILISATIONS DE LA CHLORELLA EN CUISINE :

La chlorella BIO en poudre peut être incorporée à différentes préparations alimentaires.

Elle peut notamment être ajoutée à :

• des smoothies et boissons végétales ;
• des jus de fruits ou de légumes ;
• des yaourts et préparations à base de fruits ;
• des sauces et vinaigrettes ;
• des soupes et préparations à base de légumes ;
• des préparations crues ;
• certaines recettes végétales ;
• des préparations auxquelles on souhaite apporter une couleur verte.

Grâce à sa poudre fine, elle peut être mélangée directement aux ingrédients liquides ou incorporée progressivement aux préparations.

Pour conserver son profil aromatique, elle peut être ajoutée en petite quantité et mélangée au dernier moment dans les boissons, sauces ou préparations froides.

CHLORELLA BIO EN POUDRE :

Notre Chlorella BIO est proposée sous forme de poudre fine issue de l'agriculture biologique. Elle se distingue par sa couleur vert foncé et son goût végétal caractéristique.

Produit certifié par Bureau Veritas FR-BIO-10.

Composition : Chlorella BIO.

CONSERVATION :

Conserver la poudre de chlorella dans son emballage bien fermé, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière.

Utiliser une cuillère propre et sèche pour prélever la poudre afin de préserver au mieux sa qualité et sa texture.