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Pimenton ou Paprika fumé

     Le pimenton ou paprika fumé est une spécialité espagnole. C'est un poivron séché lentement dans de la fumée de bois de hêtre. Très utilisé dans la cuisine ibérique (papatas bravas, poulpe à la galléga...) il donne des résultats excellents avec le veau et le poulet.

     Il est commercialisé en version douce et en version plus piquante (mais encore raisonnable !)

    Pour étonner vos amis à l’apéritif, mettez une poignée d'amandes mondées entières dans le four thermostat 7 pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement. Quand elles commencent à torréfier et à libérer leur parfum, mettez les chaudes dans un saladier contenant 2 CàC de bonne huile d'olive, remuez bien puis saupoudrez dessus une CàC de pimenton (doux ou piquant suivant les goûts) une pincée de fleur de sel et mélangez bien. servir tiède !

    Il est excellent seul ou associé à divers herbes (herbes de Provence, romarin, ail...) pour parfumer des frites faites directement au four  : des frites fines secouées dans un sac avec une CàS d'huile d'olive et les épices puis mises en couche mince 20 à 30 minutes dans le four préchauffé au thermostat 7 en remuant plusieurs fois (attention si vous utilisez de l'ail, mettez le 5 à 7 minutes avant la fin de la cuisson si non c'est brûlé)

EP288C           EAN 3662310428829
79,95 € TTC (T.V.A 2)
Paprika fumé doux sachet économique de 1 Kilogramme
EP288D           EAN 3662310428805
16,95 € TTC (T.V.A 2)
Piment fumé doux (pimenton) en pot PET FLAPPER 1l de 500 grammes
EP288E           EAN 3662310428812
9,95 € TTC (T.V.A 2)
Paprika fumé doux sachet de 250 grammes
EP288F           EAN 3662310428836
4,75 € TTC (T.V.A 2)
Paprika fumé doux sachet de 100 grammes
EP288G           EAN 3662310428850
2,15 € TTC (T.V.A 2)
Paprika fumé doux Verrine de 50 grammes
EP288I           EAN 3662310428874
1,80 € TTC (T.V.A 2)
Paprika fumé fort en sachet économique de 1 Kilogramme
EP289D           EAN 3662310428904
21,95 € TTC (T.V.A 2)
Paprika fumé fort sachet de 250 grammes
EP289F           EAN 3662310428935
6,25 € TTC (T.V.A 2)
Paprika fumé fort sachet de 100 grammes
EP289G           EAN 3662310428959
2,75 € TTC (T.V.A 2)
Paprika fumé fort verrine de 50 grammes
EP289K           EAN 3662310428973
1,95 € TTC (T.V.A 2)