Issu de variétés spécifiques de piments doux, le paprika est obtenu par séchage puis broyage. Existant en qualités "doux", "demi-doux", "fort"... le paprika est toujours parfumé mais jamais brûlant.
Parfum du goulache cher aux hongrois, il est recommandé pour parfumer les ragoûts, les farces et les fromages frais. Son mariage avec l'avocat est particulièrement intéressant.
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Notre paprika doux existe aussi en BIO.
