Fructose cristal

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Le fructose est un sucre simple du groupe des cétoses. Il est très abondant dans les fruits et dans le miel...

Grâce à son pouvoir sucrant plus élevé que celui du sucre il est possible de diminuer considérablement la quantité de calories absorbées pour une saveur sucrée équivalente.

Il est important de ne pas confondre le fructose cristal avec le sirop de glucose enrichi en fructose (HFCS) souvent étiqueté "glucose/fructose" dans la grande distribution, qui est en réalité un mélange à 50/50 de glucose et de fructose donc un équivalant du sucre de table ou "saccharose".

Le fructose cristal a un indice glycémique faible (22 pour celui que nous commercialisons), il est donc idéal pour les diabétiques

AUBE GOURMET
CM066G

Références spécifiques

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