Composition : Farine de BLÉ* tendre, levure, sel, amidon de maïs, antioxydant : acide ascorbique E300.
*CONTIENT
Beaucoup plus épaisse qu'une chapelure classique, elle est très proche de la "panko" japonaise et vous permet de donner un croustillant exceptionnel à vos préparations.
Dans un premier plat, mettre de la farine de blé, saler et poivrer généreusement. Enrober les pièces à paner (crevettes, morceaux de seiches ou de poissons, morceaux de poulet, légumes etc…)
Tremper dans un second plat garni d’œuf battu (ne pas hésiter à utiliser un batteur électrique pour aérer au maximum !)
Plonger la préparation dans un troisième plat rempli de chapelure croustillante. Bien presser pour agglomérer un maximum de chapelure.
Faire frire les préparations dans un bain d'huile à 180°C jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
Mode de préparation pour crevettes, viande, volaille et légumes à la japonaise.
1. Rouler les ingrédients de votre choix dans la farine.
2. Battre un œuf avec 2-3 cuillères à café de sel. Tremper dans l’œuf battu puis recouvrir généreusement de chapelure panko.
3. Faire frire dans l'huile à 180°C jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée et servir.
Vous aimerez aussi
Composition : Farine de BLÉ* tendre, levure, sel, amidon de maïs, antioxydant : acide ascorbique E300.
*CONTIENT
