Ingrédients : Cumin en poudre, coriandre en poudre, ail en poudre, paprika doux, cumin blanc en graines, sel, persil en poudre, poivre gris.
Produits d'importation, fabriqué en France
Sublimez votre houmous maison avec ce mélange d’épices savamment équilibré, inspiré des traditions du Moyen-Orient. Le cumin et la coriandre apportent des notes chaudes et terreuses, relevées par l’ail et le paprika doux pour une touche fumée. Le sel et le poivre équilibrent l’ensemble, tandis que le persil apporte une fraîcheur subtile. Enfin, les graines de sésame blanc ajoutent une touche croquante et un arôme délicatement toasté rappelant la richesse du tahini.
Parfait pour relever un houmous classique, ce mélange peut aussi agrémenter des dips, marinades, salades ou légumes rôtis.
1. Dans le houmous classique :
Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de mélange d’épices directement dans votre préparation de houmous (pois chiches, tahini, citron, ail, huile d’olive). Mixez le tout pour intégrer les arômes, puis ajustez selon votre goût.
2. En topping :
Saupoudrez un peu du mélange sur le dessus du houmous juste avant de servir, avec un filet d’huile d’olive et quelques graines de sésame ou de pois chiches grillés, pour une présentation gourmande et colorée.
3. En marinade :
Mélangez les épices avec de l’huile d’olive, du citron et de l’ail pour créer une marinade parfumée idéale pour le poulet, le tofu ou les légumes avant cuisson au four ou au grill.
4. Pour relever d’autres plats :
Ce mélange peut aussi assaisonner des salades, des céréales (quinoa, boulgour), des soupes ou des légumes rôtis. Il s’intègre parfaitement dans toute cuisine inspirée du Moyen-Orient.
- Recette de base – Houmous classique épicé
Ingrédients :
400 g de pois chiches cuits (ou 1 boîte)
2 c. à soupe de tahini (purée de sésame)
1 à 2 c. à café du mélange d’épices pour houmous (selon l’intensité souhaitée)
1 gousse d’ail (optionnel si déjà présent dans le mélange)
Le jus d’un citron
2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
Un peu d’eau pour ajuster la texture
Sel (à ajuster selon goût)
Préparation :
Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez avec un filet d’huile d’olive et une pincée supplémentaire du mélange en topping.
- Marinade pour viandes, tofu ou légumes
Ingrédients :
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
1 à 2 c. à café de mélange pour houmous
1 gousse d’ail écrasée (si besoin)
Sel au goût
Utilisation :
Faites mariner vos morceaux de poulet, de tofu ou de légumes pendant 30 minutes à 2 heures, puis cuisez-les au four, à la poêle ou au barbecue.
- Assaisonnement express pour salades ou bowls
Saupoudrez ½ c. à café du mélange directement sur vos salades de pois chiches, de lentilles, de couscous ou de légumes grillés. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de citron pour rehausser les saveurs.
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