Origine de notre thé vert gunpodwer : Chine
Le plus connu des thés verts de Chine est appelé gunpowder en français "poudre à canon" pour la forme de ses feuilles enroulées qui ressemblent à la poudre à canon de la marine ancienne.
Sa saveur légèrement amère en a fait le thé de base pour faire le thé à la menthe...
Le thé vert gunpowder est particulièrement riche en polyphénols ce qui en fait un précieux allié de la santé.
Préparation :
Pour faire un bon thé vert, il est intéressant de diminuer l'amertume en versant de l'eau frémissante sur le thé et en "lavant" celui-ci en faisant tourner le liquide pendant 30 ou 40 secondes. Jeter cette première eau puis verser sur le thé la quantité d'eau à 80/85 °C souhaitée. Sucrer suivant désir et ajouter la menthe, laisser infuser 3 à 5 minutes.
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