Mélange 5 baies

Composition : poivre noir, poivre blanc, poivre vert, piment Honduras, baies roses

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Mélange de poivre noir, poivre blanc, poivre vert, piment Jamaïque, baies roses (auquel il est possible d'ajouter des graines de coriandre). Parfait pour les marinades...

Ce mélange fraîchement moulu est remarquable pour parfumer certains desserts (essayer de faire caraméliser doucement des tranches d'oranges pelées à cru (1 cm d'épaisseur coupées perpendiculairement aux quartiers) recouvertes de sucre avec une noix de beurre. Lorsque la couleur caramel est atteinte, mettez quelques gouttes (pas trop de modération !) de rhum ambré, deux tours de moulin à épices rempli de mélange 5 baies et dégustez !)

AUBE GOURMET
EP102I

Références spécifiques

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