Wasabi

Origine de notre wasabi : Chine

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Mélange d'épices arôme wasabi en poudre

Le mélange goût wasabi en poudre est un mélange d'épices destiné à faire sa propre pâte de wasabi pour accompagner les sushis, les makis, les sashimis... sans oublier les brochettes et les viandes rouges comme blanches sous toutes les formes. La pâte de wasabi est souvent appelée moutarde japonaise.

Notre mélange est composé de poudre de raifort (83%), de farine de MOUTARDE, d'amidon de maïs, d'acidifiant (acide citrique E330) d'antioxydant (E307a) et de colorants : Bleu brillant (E133) et tartrazine (E102). (ce colorant peut avoir des effets indésirables sur l'attention et le comportement chez les enfants).

Pour préparer de la pâte de wasabi, il faut mélanger 1 volume de poudre avec 1/2 à 1 volume d'eau suivant l'épaisseur souhaitée. Laisser reposer quelques minutes avant utilisation.

Il est recommandé de ne pas stocker de pâte de wasabi plus de quelques heures même dans un réfrigérateur.

La poudre doit impérativement être stockée au sec et à l'abri de la lumière dans un bocal en verre par exemple.

 VALEURS NUTRITIONNELLES pour 100g :

  • Énergie 1573KJ (376KCal)
  • Matières grasses 9,5g (dont acide gras saturés 1,2g)
  • Glucides 57,4g (dont sucres 23,7g)
  • Protéines 14,5g
  • Sel 0,00g
  • Sodium 22,6mg
  • Potassium  948mg
  • Fer 5,7mg
  • Calcium 254mg
AUBE GOURMET
AC381G

Références spécifiques

ean13
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