Céleri brun en poudre

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     Le céleri est une plante commune dans nos jardins de la famille des apiacées (apium graveolens)

     Très utilisé en cuisine, tant pour son goût légèrement acre que pour son parfum très caractéristique. Il est très utilisé pour donner un parfum incomparable aux gâteaux, aux biscuits et aux pains.

     On l'utilise dans la cuisine du poisson et pour parfumer les soupes et les ragoûts. Avec les graines pulvérisées, il est aisé de faire le sel au céleri (20% de céleri) traditionellement utilisé pour assaisonner le jus de tometes et de nombreux cocktails.

     Les usages du céleri pour la santé sont nombreux. C'est un diurétique et un antiseptique du système urinaire très efficace utilisé pour soigner les systites et les infections urinaires.

AUBE GOURMET
EP048G

Références spécifiques

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