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FÈVES de TONKA ou COUMARIN (dipteryx odorata)

La fève de Tonka ou coumarin est une partie du fruit du teck brésilien de la famille des FABACEES. Son goût extrêmement complexe est très compliqué à décrire : notes de vanille, d'amande, de caramel, de foin... Il ne manquera pas de rappeler aux fumeurs le goût enivrant du tabac "Amsterdamer"

On l'utilise râpée ou écrasée, elle remplace la vanille. Elle s'utilise dans les desserts (crèmes brûlées, gâteaux, crème anglaise) et se marie à merveille avec le chocolat (truffes...)

AC332C           EAN 3662310733220
389,50 € TTC (T.V.A 2)
Fèves de tonka en sachet économique de 1 Kilogramme
AC332D           EAN 3662310733206
84,95 € TTC (T.V.A 2)
AC332F           EAN 3662310733237
21,95 € TTC (T.V.A 2)
Fèves de tonka en pot PET 390ml de 250 grammes
AC332F           EAN 3662310733237
22,95 € TTC (T.V.A 2)
Fèves de tonka en verrine de 100 grammes
AC332G           EAN 3662310733251
9,95 € TTC (T.V.A 2)
Fèves de tonka en verrine de 50 grammes
AC332I           EAN 3662310733275
5,45 € TTC (T.V.A 2)
Fèves de tonka en sachet découverte de 24 grammes
AC332X           EAN 3662310733282
2,60 € TTC (T.V.A 2)