Moringa feuilles

Origine de nos feuilles de moringa : Inde

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La moringa est un petit arbre tropical originaire du Nord de l'Inde (pousse sur les contreforts de l'Himalaya);
La moringa (Moringa oleifera Lam.) est un arbre à la croissance très rapide, à feuilles caduque très résistant à la sécheresse.
Sa très forte teneur en protéines, sa richesse en vitamines B, A, C et E et son taux élevé en éléments minéraux : potassium, calcium, magnésium, manganèse, sélénium et surtout fer en font un superaliment de plus en plus recherché pour sa valeur nutritive.
Très consommé aux Indes, au Pakistan et dans toute l'Indonésie, elle entre dans la composition de nombreuses soupes, omelettes etc…
De nombreuses organisations humanitaires préconisent l'utilisation des feuilles de moringa pour lutter contre la malnutrition et particulièrement celle des nourrissons et des femmes allaitantes.
La poudre peut s'incorporer dans un yoghourt, un smoothie, un lait végétal…
Dans la pâtisserie, la moringa s'utilise comme le thé matcha.
En infusion, la moringa est une source d'antioxydants très intéressante obtenue en faisant infuser 10 grammes de moringa dans 1 litre d'eau à 75 / 85 °C pendant 3 à 4 minutes. Une consommation de 3 à 4 tasses par jour est parfaite pour la santé. Il est très agréable de mélanger du thé vert (type temple du ciel) avec la moringa.
En phytothérapie, la poudre de moringa est conseillée pour renforcer le système immunitaire, pour abaisser la tension artérielle, améliorer le transit intestinal, réduire la fatigue…

FICHE NUTRITION :
pour 100 grammes 
Énergie : 1026 kJ  (244 Kcal)
Protéines : 26,0 g
Glucides : 20,0 g  dont sucre : 14,0 g
Graisses : 4,0 g  dont acide gras saturés : 0,86 g
Fibres alimentaires : 12,0 g
Sel : 0,5 g

AUBE GOURMET
AC568G

Références spécifiques

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