Myrte hachée

Origine de notre myrte hachée : Maroc

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Le myrte (et oui ! myrte est masculin !) commun (MYRUS COMMUNIS) ou herbe du lagui est un arbuste à feuillage persistant commun sur tout le pourtour méditerranéen. Il est une des herbes qui poussent dans le maquis Corse. Sur cette île, il est très utilisé (comme en Sardaigne et en Sicile, d'ailleurs) pour aromatiser le gibier et les viandes grasses.

La feuille est utilisée en infusion pour ses vertus digestives et pour combattre les diarrhées chez l'enfant.

Le myrte fait partie avec le cédrat, le saule et le palmier, des végétaux constituant le loulav utilisé par les juifs pendant la fête de souccot...

AUBE GOURMET
EP096G

Références spécifiques

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