Thé matcha

Origine de notre thé matcha : Japon

Conditionnement
2,10 €
Paiements 100% sécurisés
 

Garanties sécurité

 

Politique de livraison

 

Politique retours

DESCRIPTION ET ORIGINE DE NOTRE THÉ MATCHA :

Préparé au Japon en récoltant exclusivement les très jeunes feuilles de théiers soigneusement sélectionneés, le thé matcha est traité à la vapeur avant d'être séché puis réduit en poudre fine au moulin. Ce thé était utilisé à l'origine par les moines bouddhistes pour ses saveurs qui les aidaient à stimuler leur esprit et les mettaient dans un état propre à la méditation. Considérée aujourd'hui comme la variété de thé la plus rare et la plus qualitative du Japon, elle est la base de la cérémonie du thé.

Lors de ces fameuses cérémonies du thé, le thé matcha est préparé dans une tasse en mettant une cuillère à café de la précieuse poudre et en la recouvrant de 5 à 10 centilitres d'une eau très pure à 70 °C. S'en suit un "battage" d'une quinzaine de secondes avec un fouet spécialement conçu et destiné à cet unique usage. Alors seulement arrive le stade de la dégustation qui elle aussi est régie par de nombreuses règles cérémonielles. Par exemple, la tasse passe d'invité en invité en respectant l'ordre d'une hiérarchie sociale.

Mais il est évidemment possible de déguster un thé matcha dans des tasses individuelles ! Pour une dégustation moins traditionnelle, il suffit de mettre une cuillère à café de thé en poudre dans la tasse et en couvrant celui-ci de la quantité voulue d'eau à 70 °C. Il est préférable d'utiliser une eau pure en évitant les eaux très minéralisées et surtout ne jamais faire bouillir celle-ci. En tenant la tasse d'une main, battez la mixture à l'aide d'un fouet, en formant un “w”, jusqu'à obtention d'une mousse bien émulsionnée. Le dosage moyen est d'environ 1 gramme de thé pour 10 centilitres d'eau (10 grammes par litre).

Pour réaliser un Matcha Latte, la variante lactée et sucrée à base de thé matcha, il suffit de battre dans une tasse une cuillère à café de thé matcha dans 1/3 d’eau et 2/3 de lait. Sucrer ensuite selon les goûts, avec du sucre roux ou du miel.

Le thé matcha est également excellent servi glacé, quelle que soit la variante !

INFORMATIONS SUR NOTRE DE NOTRE THÉ MATCHA :

Allergènes : Peut contenir des traces de GLUTEN, ARACHIDES, SOJA, FRUITS À COQUES, CÉLERI, MOUTARDE, LAIT, POISSON, CRUSTACÉS et GRAINES DE SÉSAME.

Conseils d'infusion :
Pour une tasse de 30 cl
Degrés : 70°C
Quantité : 1 cuillère à café rase

Conditions de conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. Bien refermer après ouverture.

AUBE GOURMET
TH915I

Références spécifiques

ean13
3662310991576
Commentaires (0)
Aucun avis n'a été publié pour le moment.