Les fèves de cacao sont les graines du cacaoyer bien connues comme matière premier dans la fabrication du chocolat.

      Très riches en anti-oxydants, c'est une source de magnésium très utilisée dans les compléments alimentaires. Elles renferment aussi du fer, du cuivre, du zinc et beaucoup de potassium.

     Elles s'utilisent en cuisine soit râpées, soit concassées et donnent souvent des résultats surprenants dans des sauces ou dans certaines salades... Simplement râpées sur une grillade de viande ou de poisson en fin de réalisation elles surprennent agréablement et font poser bien des questions aux convives.

     Dans les recettes sucrées elles apportent un arôme très corsé et très parfumé...