DESCRIPTION ET UTILISATIONS DE NOTRE MÉLANGE TEX-MEX :

La cuisine mexicaine est très variée et a été inspirée par l'histoire du pays : son héritage préhispanique suivi par l'influence européenne et principalement espagnole. Elle a aussi été marquée par les cuisines africaines et caribéennes. Les bases de cette cuisine sont le maïs, le haricot, l'avocat et les épices mexicaines comme la coriandre, le cumin…
Le mélange tex mex fait voyager les papilles avec ces épices aux goûts et aux couleurs du Mexique !
Notre mélange se compose d'épices, d'herbes et d'aromates, un assemblage parfaitement équilibré qui ravira toutes les recettes tex-mex et bien d'autres encore ! Il contient un mix de piment doux et de piment fort, de l'ail, de l'oignon, du curcuma, des clous de girofle moulus, du poivre gris, du thym et du laurier.
Légèrement piquant, ce mélange est idéal pour aromatiser les tacos, les en-cas mexicains composés d'une tortilla garnie et enroulée sur elle-même que l'on mange avec les doigts, ainsi que les burritos, cette préparation typiquement mexicaine composée d'une tortilla agrémentée de divers aliments (viande de bœuf, haricots rouges, tomates, piment, oignons…).
Le mélange tex-mex est excellent pour préparer des marinades autant pour la viande blanche (poulet, dinde… par exemple) que pour la viande rouge (bœuf…). Il peut aussi bien sûr arômatiser une viande cuite au grill, au barbecue ou à la plancha.
Il est également très intéressant pour assaisonner les légumes et les pâtes en saupoudrage avant, pendant et/ou en fin de cuisson sans oublier pour préparer des potatoes originales et surprenantes.
Pour varier les plaisirs de la célèbre recette du chili con carne, généralement assaisonnée avec du chili et du cumin, le mélange tex-mex est également parfaitement adapté et délicieux.