Composition : Sommités d'aneth, fenouil, romarin, basilic, laurier
Mélange d'herbes et d'épices pour griller les poissons et les crustacés au gril, au barbecue ou à la plancha. Une pincée sur un poisson avant fermeture de la papillote apporte un parfum inimitable. On peut utiliser le mélange pour grillade mélangé à de l'huile d'olive pour enduire les poissons ou morceaux de poisson et les laisser mariner au frais avant cuisson ou déposer un peu de mélange directement sur le poisson en fin de cuisson.
Le mélange peut aussi être utilisé pour parfumer un court-bouillon pour pocher poissons, crustacés et coquillages !
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