DESCRIPTION DE NOTRE MÉLANGE D’HERBES ET D'AROMATES POUR SALADES :

Notre mélange pour salades associe plusieurs herbes et aromates soigneusement sélectionnés pour apporter une note fraîche, végétale et parfumée aux préparations culinaires.

Sa composition réunit échalote, ail, persil, basilic, ciboulette et estragon, une association polyvalente qui permet de relever aussi bien les préparations froides que certaines recettes chaudes.

Une composition aux notes végétales

Chaque ingrédient participe au caractère aromatique du mélange :

• Échalote et ail : des notes aromatiques et légèrement piquantes.
• Persil : une touche végétale et fraîche.
• Basilic : une note herbacée et légèrement anisée.
• Ciboulette : un parfum doux et végétal.
• Estragon : une note aromatique caractéristique, légèrement anisée.

L’ensemble forme un mélange facile à intégrer dans de nombreuses recettes.

UTILISATIONS DE NOTRE MÉLANGE D’HERBES ET D'AROMATES POUR SALADES :

Comme son nom l’indique, ce mélange s'utilise notamment pour assaisonner les salades composées, salades vertes et crudités.

Il peut être incorporé directement dans une vinaigrette avec de l’huile, du vinaigre ou du jus de citron. Laisser reposer quelques minutes permet aux aromates de se réhydrater et de diffuser leurs parfums dans l’assaisonnement.

Il accompagne également très bien :

• les tomates ;
• les concombres ;
• les carottes râpées ;
• les salades de pommes de terre ;
• les salades de pâtes ;
• les salades de riz ;
• les crudités variées ;
• les préparations à base de fromage frais.

Pour les préparations chaudes

Ce mélange ne se limite pas aux salades. Il peut également être utilisé pour parfumer des légumes poêlés, pommes de terre, viandes blanches, volailles ou poissons.

Saupoudré en fin de cuisson, il permet de conserver davantage le caractère aromatique des herbes. Il peut aussi être ajouté à une marinade ou à une sauce.

Idées d’associations

Pour varier les préparations, notre mélange d’herbes et d’aromates peut être associé à :

• huile d’olive ;
• vinaigre balsamique ou vinaigre de vin ;
• citron ;
• moutarde ;
• fromage frais ;
• yaourt ;
• tomates et légumes méditerranéens ;
• poulet et autres viandes blanches.