DESCRIPTION DU MÉLANGE D'ÉPICES 5 PARFUMS :

Originaire de Chine, le "cinq parfums" est composé traditionnellement de cannelle moulue, clous de girofle, baies de Sichuan, anis étoilé et fenouil et en parties égales. Ce mélange est considéré par les historiens comme l'un des premiers mélange d'épices connus.
En réalité, chaque fabriquant a sa propre recette on peut y ajouter de l'anis vert, mais aussi du paprika, de la coriandre etc…
Chez mesZépices, le mélange est composé de :
- Anis vert en poudre
- Cannelle en poudre
- Clous de girofle en poudre
- Gingembre en poudre
- Fenouil en poudre

UTILISATION DU MÉLANGE D'ÉPICES 5 PARFUMS :

Mélange de base dans toute la Chine du sud, le Laos, le Cambodge et le Vietnam, elle est indispensable pour cuisiner le canard, le poulet, le porc grillé, le bœuf, parfumer les bouillons ou le riz et surtout pour aromatiser les marinades… Il offre une une légère saveur anisée qui se marie à la perfection avec les recettes sucrées-salées.
Une pincée de "cinq parfums" suffit pour parfumer les compotes de pommes, poires et mirabelles ou les gâteaux aux fruits.