Cannelle de Madagascar en poudre
1,80 €
TTC
Cannelle de Madagascar en poudre, au parfum chaud, doux et aromatique. Issue de cannelle originaire de Madagascar, elle s'utilise facilement pour parfumer les desserts, pâtisseries, boissons, compotes et différentes préparations culinaires.
Lire les avis
Ecrire un avis
- Description
- Détails
- Caractéristiques
NOM BOTANIQUE : Cinnamomum verum
AUTRES APPELLATIONS : Cinnamome
FAMILLE : Lauraceae
PARTIES UTILISÉES : Écorces, fleurs, fruits séchés et moulus de jeunes pousses
HISTOIRE DE LA CANNELLE :
La cannelle est une épice connue et utilisée depuis l’Antiquité. Les Égyptiens l’employaient notamment pour ses qualités aromatiques et dans différents usages liés aux parfums et aux embaumements.
Au fil des siècles, la cannelle devient une épice très recherchée et fait l’objet d’un important commerce entre l’Asie et l’Europe. Les Portugais puis les Hollandais jouent notamment un rôle important dans le commerce de la cannelle de Ceylan.
La cannelle de Madagascar appartient à l’espèce Cinnamomum verum, également connue sous le nom de cannelle de Ceylan. Cette espèce, originaire du Sri Lanka, est également cultivée dans plusieurs régions tropicales, notamment à Madagascar.
La cannelle de Madagascar est appréciée pour son parfum délicat, chaud et aromatique. Elle se distingue de la cannelle cassia, issue d’autres espèces de canneliers, par son profil aromatique plus fin.
DESCRIPTION DE LA CANNELLE DE MADAGASCAR :
La cannelle est obtenue à partir de l’écorce du cannelier, un arbre de la famille des Lauracées. Après récolte, l’écorce est séchée afin de développer et de conserver ses arômes.
La cannelle existe sous différentes formes, notamment en bâtons, en copeaux ou en poudre.
Notre cannelle de Madagascar est proposée sous forme de poudre. Cette présentation est particulièrement pratique pour incorporer directement la cannelle dans les préparations culinaires.
La cannelle de Madagascar possède un parfum chaud, doux et aromatique, avec des notes légèrement boisées et épicées. Elle apporte facilement son caractère aux préparations sucrées comme aux recettes salées.
COMMENT UTILISER LA CANNELLE EN CUISINE :
La cannelle en poudre est particulièrement appréciée en pâtisserie et dans les desserts. Elle peut parfumer les gâteaux, biscuits, tartes, compotes, fruits cuits, crèmes et différentes préparations sucrées.
Elle s’accorde notamment très bien avec les pommes, les poires, les fruits secs et le chocolat.
La cannelle de Madagascar peut également être utilisée dans les boissons chaudes, comme le thé, le café ou certaines préparations à base de lait.
En cuisine salée, elle peut apporter une note aromatique aux plats mijotés, aux tajines, aux recettes orientales et à certaines préparations à base de viande.
La cannelle en poudre peut également être utilisée dans différents mélanges d’épices. Elle entre notamment dans la composition de certaines préparations pour pain d’épices et de mélanges utilisés dans la cuisine marocaine.
Conseil : ajoutez progressivement la cannelle en poudre afin d’adapter son intensité à la préparation.
DÉCOUVREZ NOS DIFFÉRENTES CANNELLES :
Nous proposons plusieurs variétés et présentations de cannelle afin de vous permettre de choisir celle qui correspond le mieux à vos recettes :
- Cannelle de Madagascar en bâtons de 5 cm
- Cannelle de Madagascar en bâtons de 12 cm
- Cannelle de Madagascar en poudre
- Cannelle du Vietnam en poudre
- Cannelle du Vietnam en poudre BIO
- Cannelle du Vietnam en bâtons de 5/6 cm
Pour une utilisation différente, découvrez également nos Baies de cannellier (boutons de cannelle)
Pour tout savoir sur la cannelle, ses origines, ses variétés et ses utilisations, découvrez notre guide complet sur la cannelle.
Liste des Caractéristiques :
- Allergènes : Peut contenir des traces de GLUTEN, ARACHIDES, SOJA, FRUITS À COQUES, CÉLERI, MOUTARDE, LAIT, POISSON, CRUSTACÉS et GRAINES DE SÉSAME.
- Conseils d'utilisations : À votre convenance.
- Conditions de conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. Bien refermer après ouverture.
Vous aimerez aussi
Cannelle de Madagascar en poudre, au parfum chaud, doux et aromatique. Issue de cannelle originaire de Madagascar, elle s'utilise facilement pour parfumer les desserts, pâtisseries, boissons, compotes et différentes préparations culinaires.