NOM BOTANIQUE : Vitis vinifera (ou vigne cultivée, arbuste qui produit le raisin)
NOM COMMUN : Raisin
FAMILLE : Vitaceae
ORIGINE DU RAISIN : Afrique

DESCRIPTION DES RAISINS SECS DORÉS :

Nos raisins secs dorés golden choice sont des fruits entiers de forme régulière, ils sont brillants. Leur couleur est dorée, caractéristique du raisin golden et leur texture est tendre et moelleuse. Ils ont une odeur et un goût sucrés, typiques du raisin doré.
Ces raisins secs originaires d'Afrique du Sud sont obtenus par déshydratation naturelle. Ces fruits secs apportent du magnésium, du potassium, du fer et de nombreuses vitamines (mais pas de vitamine C).

UTILISATION DES RAISINS SECS DORÉS :

Le raisin sec est un ingrédient inconditionnel de la cuisine sucrée. Il intervient dans la réalisation de nombreux desserts et viennoiseries. 
Il s'intègre également dans la cuisine salée. Dans les viandes, le raisin sec sultanine se marie très bien à la volaille mais aussi à l'agneau, le gibier et au bœuf. Il peut agrémenter aussi la semoule chère à la cuisine d'Afrique du Nord. On retrouve d'ailleurs l'utilisation des raisins golden choice dans de nombreux plats marocains.

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