Composition : Écorce d'orange, sirop de glucose-fructose, conservateur : sorbate de potassium E202, ANHYDRE SULFUREUX*, correcteur d'acidité : acide citrique E330
*CONTIENT
Les écorces d'orange confites sont confectionnées avec la peau d'orange, fruit issu de l'oranger Citrus sinensis L. Les oranges sont récoltées à pleine maturité, elles sont ensuite triées pour ne garder que les meilleures puis épluchées afin de ne garder que l'écorce. Cette écorce est alors mise à confire pour en faire nos écorces d'orange confite. Une fois confite, l'écorce d'orange prend une coloration orange légèrement translucide et brillante.
L'écorce peut également être mise à sécher pour en faire une écorce d'orange séchée.
Une fois confits, les zestes d'orange avec leur texture souple et tendre et leur saveur légèrement acidulée peuvent devenir une délicieuse confiserie à déguster telle quelle. Les écorces d'orange confite peuvent également être cuisinées. On les retrouve par exemple dans la réalisation de recettes sucrées comme les brioches, les pannetones, ces célèbres brioches italiennes aux fruits confits, les cakes… L'orange se mariant à merveille avec le chocolat, il est possible de les utiliser dans tous les desserts au chocolat ou dans les confiseries à base de chocolat.
Il est intéressant de rajouter des écorces d'orange confite dans les desserts à l'orange pour leur donner un peu de texture comme dans les glaces et sorbets par exemple ou dans une crème ou une mousse à l'orange.
Déclinez les plaisirs confits et découvrez également nos écorces de citron confit.
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Composition : Écorce d'orange, sirop de glucose-fructose, conservateur : sorbate de potassium E202, ANHYDRE SULFUREUX*, correcteur d'acidité : acide citrique E330
*CONTIENT