NOM : Acide L-ascorbique E300
AUTRE DÉNOMINATION : Vitamine C
FONCTION PRINCIPALE : Antioxydant
FAMILLE : Acide ascorbique et sels d'ascorbate
INGRÉDIENTS : Acide L-Ascorbique en poudre (Vitamine C) 100%

DESCRIPTION DE NOTRE ACIDE L-ASCORBIQUE :

Acide L-ascorbique (Vitamine C) E300
L’acide L-ascorbique, également appelé vitamine C, est un acide organique naturellement présent dans de nombreux fruits et légumes, notamment dans les agrumes comme le citron et l’orange.
Notre acide L-ascorbique se présente sous la forme d’une poudre de cristaux blancs, pratiquement inodore et de saveur acide. Il est destiné à différentes utilisations dans le domaine alimentaire.
L’acide L-ascorbique proposé est de pureté minimale de 99 % et correspond aux paramètres physico-chimiques indiqués dans les caractéristiques du produit.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Nom : Acide L-ascorbique E300
Autre dénomination : Vitamine C
Fonction : Antioxydant
Famille : Acide ascorbique et sels d’ascorbate
Ingrédient : Acide L-ascorbique en poudre (Vitamine C) 100 %
Pureté minimale : 99 %
N° CAS : 50-81-7
Les autres paramètres physico-chimiques et caractéristiques techniques sont indiqués dans l’onglet « Caractéristiques » de cette fiche produit.

UTILISATION DE L'ACIDE L-ASCORBIQUE DANS L'ALIMENTATION :

L’acide L-ascorbique est utilisé comme additif alimentaire E300 dans différentes préparations alimentaires.
Il peut notamment être utilisé dans la transformation de la viande, ainsi que dans certaines préparations à base de jus de fruits, vin, bière et boissons mousseuses.
Il est également utilisé dans différents domaines de l’industrie alimentaire, notamment en charcuterie, biscuiterie et confiserie, ainsi que comme améliorant pour certaines préparations à base de farine et pour faciliter la levée de la pâte.
Son utilisation dépend du type de préparation et de la réglementation applicable au produit concerné.

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