DESCRITPION DE NOTRE PROTÉINE DE SOJA :

Notre protéine de soja est fabriquée à partir de flocons de soja sans OGM dégraissés par un procédé à base d'alcool. Il contient environ 70% de protéines sur une base sèche et conserve la plupart des fibres du soja d'origine.

Les protéines de soja sont des ingrédients alimentaires extraits des fèves de soja, largement utilisées en cuisine et dans l’industrie agroalimentaire pour leur haute valeur nutritive et leur richesse en protéines végétales. Sous forme de poudre, flocons ou concentrés, elles permettent d’enrichir les préparations en protéines tout en améliorant la texture, la consistance et la tenue des recettes. En cuisine, les protéines de soja sont idéales pour les produits végétariens et véganes, les substituts de viande, les boissons, les sauces, les pâtisseries et les barres énergétiques. Polyvalentes et faciles à intégrer, elles remplacent partiellement ou totalement les protéines animales, apportant élasticité et moelleux aux pâtes, pains et préparations cuites. Les protéines de soja offrent aux chefs et amateurs de cuisine un ingrédient pratique et nutritif pour créer des plats équilibrés, savoureux et homogènes, tout en garantissant qualité, texture optimale et valeur nutritionnelle dans chaque préparation culinaire.

UTILISATION DE LA PROTÉINE DE SOJA DANS L'ALIMENTATION :

La protéine de soja est utilisée dans une grande variété de produits alimentaires, principalement dans les aliments cuits au four, les céréales pour petit-déjeuner, les aliments végétariens et certains produits à base de viande pour améliorer les valeurs nutritionnelles.