NOM BOTANIQUE : Lycium barbarum
NOM COMMUN : Baie de goji
AUTRES APPELLATIONS : Le goji, baie de Goya, baie du lyciet commun, lyciet de barbarie
FAMILLE : Solanaceae
ORIGINE DE LA BAIE DE GOJI : Asie (Chine)

ORIGINE DES BAIES DE GOJI :

La « baie de Goji » est le nom commercial donné au fruit du lyciet commun. Le terme « goji » a été utilisé à partir de 1973 par l’ethnobotaniste nord-américain Bradley Dobos, à partir de termes locaux utilisés dans l’Himalaya.

Les lyciets sont notamment cultivés dans le nord-ouest de la Chine, où les baies sont récoltées puis généralement proposées sous forme séchée.

DESCRIPTION DES BAIES DE GOJI :

La baie de goji est le fruit du lyciet commun ou lyciet de barbarie, Lycium barbarum, une plante de la famille des Solanaceae.

Elle se présente sous la forme d’une petite baie rouge et allongée. Dans le commerce, les baies de goji sont principalement proposées séchées.

Les baies de goji séchées peuvent être consommées telles quelles ou utilisées dans différentes préparations culinaires, notamment les mueslis, céréales, desserts et boissons.

UTILISATION DES BAIES DE GOJI

Les baies de goji séchées peuvent être consommées telles quelles, en encas ou mélangées à des fruits secs et des noix. Elles s’intègrent également facilement aux mueslis, céréales, yaourts, desserts, salades de fruits et préparations pâtissières. Elles peuvent aussi être réhydratées quelques minutes dans de l’eau ou incorporées à certaines boissons et recettes sucrées-salées.