NOM SCIENTIFIQUE : Aloe barbadensis, Aloe chinensis, Aloe perfoliata…
NOM COMMUN : Aloé vera
AUTRES DÉNOMINATIONS : Aloes des barbades
FAMILLE : Aloeaceae
ORIGINE : Afrique, Madagascar, îles Mascareines, péninsule arabique et Socotra

DESCRITPION DE L'ALOÉ VERA :

L'aloé vera, également appelé aloès des Barbades, est une plante succulente de la famille des Aloeaceae. Originaire de régions chaudes, il est aujourd'hui cultivé dans différentes parties du monde, notamment en Afrique, à Madagascar, dans les îles Mascareignes et la péninsule arabique.

Cette plante possède de longues feuilles charnues et épaisses, disposées en rosette. L'aloé vera est notamment connu pour son aspect caractéristique et pour les différentes utilisations qui ont été développées autour de cette plante au fil du temps.

Pour notre produit, l'aloé vera est préparé puis découpé en lamelles et séché avec du sucre, afin d'obtenir une texture tendre et une saveur douce et légèrement sucrée.

UTILISATION DE L'ALOÉ VERA EN CUISINE :

Avec sa texture tendre et sa saveur douce, l'aloé vera séché en lamelles peut se déguster tel quel, comme une petite gourmandise, ou être incorporé dans différentes préparations culinaires.

Il peut notamment être utilisé dans les desserts, pâtisseries, cakes, biscuits et mélanges de fruits secs. Il peut également être associé à d'autres fruits séchés pour composer des mélanges gourmands.

Ses lamelles peuvent aussi être découpées en petits morceaux avant d'être incorporées dans une préparation, selon la recette et la texture recherchée.

Composition : Aloé vera, sucre, conservateur : métabisulfite de sodium.