NOM BOTANIQUE : Gingko biloba
NOM COMMUN : Ginkgo Biloba
AUTRES APPELLATIONS : Arbre aux mille écus, arbre du ciel.
FAMILLE : Ginkgoaceae
ORIGINE : Chine
PARTIES UTILISÉES : Feuilles (Les fruits sont consommés dans certains pays d'Asie)

ORIGINE DU GINKGO BILOBA :

Ginkgo est le nom oriental de l'arbre biloba "bilobé", à cause de la forme des feuilles.

Le Ginkgo Biloba en feuilles est une plante reconnue pour ses vertus antioxydantes et sa capacité à stimuler la circulation sanguine, issue d’un arbre millénaire originaire d’Asie. Ses feuilles sont récoltées, séchées et conservées pour préserver leurs flavonoïdes et ginkgolides, qui confèrent à cette plante un arôme subtil, légèrement amer et herbacé. 

DESCRIPTION DU GINKGO BILOBA :

Le Ginkgo biloba est un grand arbre originaire de Chine, également appelé « arbre aux mille écus », c'est le seul représentant de la famille des Ginkgoaceae. Il peut atteindre 40 mètres de haut et connaît une longévité remarquable pouvant atteindre plusieurs milliers d’années. Cette vénérable famille des Ginkgoaceae est la plus ancienne espèce d’arbres connue, puisqu’elle est apparue sur Terre il y a 270 millions d’années, soit bien avant les dinosaures ! Originaire d’Asie, il est aujourd’hui présent dans de nombreux pays. Les noyaux des fruits du ginkgo, uniquement produits pas les arbres femelles, sont utilisés depuis très longtemps en médecine traditionnelle chinoise.
Sa couronne, d’abord conique, devient élancée. Sur de longs rameaux étalés en bouquets prennent naissance des rameaux courts, écailleux et portant des feuilles bilobées, à limbe aplati, sont longuement pédicellées. Les fleurs unisexuées, se présentent en chatons (mâles) et en ovules orthotropes nus ayant un long pédicelle. Le fruit est une longue « drupe » à aspect de prune jaune et dont les téguments dégagent une odeur désagréable.
Le Ginkgo biloba a des feuilles vert foncé à vert jaunâtre, pétiolées, à limbe développé (4 à 10 cm de long) et profondément bilobées à l’opposé du pétiole. Le bord de la feuille est lisse, le restant étant légèrement sinueux. La nervation, dichotomique, présente 2 nervures parcourant le pétiole et se ramifiant dans le limbe en 2 branches égales, elles-mêmes se ramifiant à leur tour à 3 ou 4 reprises. L’absence d’anastomose st considérée comme primitive. La feuille de Ginkgo biloba présente une odeur faible, caractéristique et une saveur amère.
Nous avons choisi de proposer ce produit sous deux formes : la feuille qui est utilisée dans les tisanes et les infusions et la poudre fine de cette même feuille pour répondre à ceux qui souhaitent faire eux même des gélules de leur propre mélange à leur dosage personnel…

UTILISATIONS DU GINGKO BILOBA :

Le ginkgo biloba s'utilise pour préparer par exemple des infusions.

En cuisine, le Ginkgo Biloba s’utilise principalement en infusion ou tisane, offrant une boisson délicate et relaxante aux saveurs douces et végétales, idéale pour le bien-être quotidien. Elles peuvent également être incorporées dans des bouillons, sauces légères ou sirops pour ajouter une note aromatique originale et raffinée. Polyvalentes et naturelles, les feuilles de Ginkgo Biloba permettent d’enrichir desserts, compotes ou gelées avec subtilité, combinant plaisir gustatif et bénéfices pour la santé, tout en apportant un parfum distinctif et élégant aux préparations culinaires.