ORIGINE DES PERLES DE SEL DE LAC ASSAL :

La perle de sel de Lac Assalest, en opposition aux sels iodés c’est-à-dire les sels marins, un sel de Lac. Les perles de sel de Lac Assal proviennent du lac Assal situé à Djibouti, ce sel est considéré comme l’un des plus pur au monde. La particularité du lac Assal est que son fondc est une épaisse couche de sel, ses eaux sont extrêmement minéralisées avec une concentration en minéraux environ dix fois plus élevé que l’eau de mer. Il est d'ailleurs considéré comme le lac le plus salé du monde.
Ce qui rend unique le lac Assal des autres lacs salés, c'est qu'il s'y forme des perles. L'association de cette eau, du ressac des vagues, du vent et de la chaleur permet au sel de rouler et de polir pour former des billes de sel semblables à de petites boules de grêle. Une fois formées, ces perles de sels d'une grande pureté s'échouent sur le rivage. Elles sont alors ramassées et acheminées à dos de dromadaire dans de longues caravanes de sel. 

DESCRIPTION DES PERLES DE SEL DE LAC ASSAL :

Les perles de sel de Lac Assal n°5 sont un sel naturel d’exception, récolté artisanalement dans le lac Assal, en République de Djibouti, reconnu pour sa forte concentration minérale et sa pureté. Ces perles se distinguent par leur texture croquante et uniforme, offrant une saveur légèrement iodée et intense qui sublime avec élégance toutes les préparations culinaires. 

UTILISATIONS DES PERLES DE SEL DE LAC ASSAL :

En cuisine, elles s’utilisent principalement en finition pour rehausser viandes, poissons, légumes, salades ou plats créatifs, apportant à la fois goût et texture. Elles peuvent également parfumer sauces, marinades et plats gourmands, permettant de doser précisément le sel tout en ajoutant une touche originale et visuelle. Polyvalentes et naturelles, les perles de sel de Lac Assal n°5 allient authenticité, qualité et créativité culinaire, transformant chaque recette en une expérience gustative raffinée et savoureuse, idéale pour sublimer plats traditionnels et créations modernes.