Poivre noir de Kampot IGP

Poivre noir en grains, piper nigrum
Origine : Cambodge

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Le poivre de Kampot est considéré comme l'un des meilleurs au monde. Il est produit dans la région de Kampot au sud du Cambodge sans pesticide ni engrais chimique. La récolte est faite manuellement à maturité optimale (selon la couleur de poivre désiré : rouge, noir...) et le seul traitement que ce poivre d'exception reçoive après récolte est un tri minutieux à la main qui écarte tous les grains irréguliers, trop petits ou abîmes. Le résultat est exceptionnel et donne un poivre noir d'une élégance rare aux notes à la fois sucrées et florales.

Le poivre de Kampot développe des arômes forts et délicats, son goût très intense et doux à la fois révèle des notes fleuries d'eucalyptus, de guimauve et menthe fraîche.

Ce poivre rare est réellement parfait pour les viandes rouges et les poissons et laisse une grande part à l'imagination pour des usages encore inconnus !

AUBE GOURMET
EP440X

Références spécifiques

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