NOM BOTANIQUE : Allium cepa
NOM COMMUN : Oignon
AUTRE DÉNOMINATIONS : Ognon
FAMILLE : Amaryllidaceae
PARTIE UTILISÉE : Bulbes, feuilles

DESCRIPTION DE L'OIGNON EN SEMOULE :

L'oignon en semoule est une forme pratique de l'oignon déshydraté, idéale pour parfumer facilement les préparations culinaires. Sa texture en petits grains permet de le doser simplement et de le répartir uniformément dans les plats, sans avoir à éplucher ni à émincer d'oignon frais.

Son goût typique d'oignon apporte une note aromatique aux sauces, soupes, marinades, farces, viandes, poissons, légumes, pommes de terre et plats mijotés. Il peut également être utilisé dans les mélanges d'épices, les vinaigrettes ou pour relever une préparation lorsque l'on souhaite retrouver la saveur de l'oignon tout au long de la cuisson.

COMMENT UTILISER L'OIGNON EN SEMOULE EN CUISINE :

L'oignon en semoule peut être incorporé directement dans la préparation et convient particulièrement aux cuissons longues ou aux recettes nécessitant une répartition homogène des aromates. Pour certaines préparations, il peut également être réhydraté quelques minutes dans un peu d'eau avant utilisation.

Chez MesÉpices, vous pouvez également retrouver l'oignon sous différentes formes, notamment l'oignon en poudre, l'oignon déshydraté en lamelles et l'oignon frit.