ORIGINE DU SEL FUMÉ AU BOIS DE POMMIER :

Le sel marin provient du Pakistan, une région réputée pour ses sels marins de haute qualité au profil minéral équilibré. Obtenu et préparé dans des conditions climatiques naturelles, il constitue la base de ce sel fumé au bois de pommier. Son conditionnement en vrac garantit une qualité constante sur de nombreuses unités.

DESCRIPTION DU SEL FUMÉ AU BOIS DE POMMIER :

Le sel fumé à la pomme associe un sel marin naturel du Pakistan au fin arôme de bois de pommier brûlé à froid. Sa granulométrie fine de 0,2–1,0 mm se répartit uniformément sur les plats et apporte une note discrète, fruitée et fumée. Les tons chauds bruns et jaunes soulignent le caractère artisanal de ce sel fumé.
Grâce au fumage délicat à froid au bois de pommier, le sel marin développe un arôme fumé harmonieux et nuancé, sans additifs.s. Sa structure fine permet un dosage précis directement à table ou pendant la cuisson.

Goût & odeur :
Sur le plan sensoriel, on perçoit une base salée équilibrée, associée à une note fumée douce et légèrement fruitée. Le parfum rappelle un feu de bois de pommier doux, sans être envahissant. Cet équilibre rend ce sel fumé adapté aussi bien aux plats BBQ puissants qu’aux mets fins et légers.

UTILISATIONS DU SEL FUMÉ AU BOIS DE POMMIER :

En cuisine créative, le sel fumé à la pomme offre de multiples possibilités, des plats au barbecue aux légumes, en passant par le pain et les snacks. Particulièrement en cuisine végétarienne et végane, ce sel fumé constitue une alternative pratique aux arômes de fumée classiques. Il permet d’affiner facilement marinades, rubs et dips avec une note fumée douce et fruitée.

Applications possibles :

• Comme sel de finition pour les légumes grillés, steaks, poissons ou alternatives végétales à la viande
• Pour assaisonner marinades, rubs, dips et sauces BBQ avec une note fumée subtile
• Pour sublimer pommes de terre au four, œufs brouillés, soupes, ragoûts ou pain fait maison