ORIGINE DU SEL VERT D'HAWAÏ BAMBOO JADE :

Notre Sel vert de Hawaï Bamboo Jade est associé à l'île de Molokai, dans l'archipel hawaïen.

Hawaï possède une longue tradition autour des sels marins et propose différentes variétés de sels aux couleurs et aux caractéristiques très différentes. Les sels hawaïens sont notamment appréciés en cuisine pour leur aspect, leur texture et leur utilisation comme sels de finition.

Le Bamboo Jade se distingue par sa couleur verte, qui rappelle le jade, et par l'utilisation d'un extrait de feuille de bambou dans son élaboration.

DESCRIPTION DU SEL VERT D'HAWAÏ BAMBOO JADE :

Le Sel vert de Hawaï Bamboo Jade est un sel marin original provenant de l'archipel d'Hawaï, dans le Pacifique. Sa couleur verte caractéristique et son profil aromatique légèrement végétal en font un condiment particulièrement intéressant pour apporter une touche décorative et gustative aux préparations culinaires.

Cette variété est élaborée à partir de sel marin associé à un extrait de feuille de bambou, qui lui confère sa teinte vert jade caractéristique. Le résultat est un sel au caractère délicat, à la fois salin, végétal et légèrement boisé.

QU'EST-CE QUE LE BAMBOO JADE ?

Le terme Bamboo Jade fait référence à cette association entre le sel marin et l'extrait de feuille de bambou.

L'extrait de bambou apporte au sel sa coloration verte ainsi qu'une expression aromatique végétale particulière. Plusieurs fournisseurs décrivent ce produit comme un sel de finition présentant de légères notes de bambou.

Son aspect constitue également un véritable atout en cuisine : quelques grains suffisent à apporter une couleur originale à une assiette.

CARACTÉRISTIQUES :

Le Sel vert de Hawaï Bamboo Jade se caractérise par :

• une couleur vert jade facilement reconnaissable ;
• une base de sel marin ;
• la présence d'extrait de feuille de bambou ;
• des notes aromatiques végétales et légèrement boisées ;
• une texture agréable permettant de l'utiliser aussi bien en assaisonnement qu'en finition.

Il s'agit avant tout d'un sel gastronomique et décoratif, destiné à apporter une touche originale aux préparations.

UTILISATIONS DU SEL VERT D'HAWAÏ BAMBOO JADE :

Le Bamboo Jade peut être utilisé comme sel de finition, directement ajouté sur les aliments au moment du dressage.

Il accompagne particulièrement bien :

• les poissons ;
• les fruits de mer ;
• les sushis ;
• les crevettes ;
• les viandes blanches ;
• les légumes grillés ;
• les salades ;
• le riz ;
• les pâtes ;
• les plats d'inspiration asiatique.

Sa couleur permet également de créer un contraste intéressant avec des aliments clairs ou colorés.

UN SEL POUR LES CUISINES D'INSPIRATION ASIATIQUE :

Ses notes végétales et son aspect vert jade se prêtent particulièrement bien aux préparations inspirées des cuisines asiatiques et du Pacifique.

Il peut notamment accompagner un riz sauté, des nouilles, des légumes poêlés, des poissons grillés ou des préparations à base de fruits de mer.

Il peut également être utilisé sur des plats plus classiques pour apporter une finition originale et une présentation différente.

SEL DE FINITION :

Le Bamboo Jade est particulièrement intéressant lorsqu'il est utilisé en finition, juste avant de servir.

Cette utilisation permet de conserver son aspect visuel et de profiter de son caractère aromatique directement dans l'assiette.

Une petite quantité suffit pour assaisonner et décorer une préparation.

ACCORDS GOURMANDS :

Pour varier les utilisations, ce sel peut être associé à :

• poisson et citron ;
• crevettes et agrumes ;
• riz et sésame ;
• légumes grillés ;
• avocat ;
• salades composées ;
• poulet ou autres viandes blanches ;
• préparations japonaises et asiatiques.

Son profil végétal peut également trouver sa place dans des recettes où l'on recherche une finition subtile et originale.