DESCRIPTION DE LA POIVRILLADE :

Notre poivrillade est un mélange de poivres et de baies. Elle est composée de poivre à queue, de baies rouges de Sichuan, de baies roses déshydratées et de piment de la Jamaïque.

Cet assemblage offre une association originale de parfums et de saveurs. La Poivrillade permet de remplacer un poivre classique tout en apportant davantage de variété et de caractère aux préparations culinaires.

COMMENT UTILISER LA POIVRILLADE EN CUISINE :

La Poivrillade a été conçue à l'origine pour assaisonner les fromages de chèvre frais. Pour une préparation simple et savoureuse, ajoutez sur votre fromage de chèvre frais un filet de bonne huile d'olive première pression, une pincée de fleur de sel et un tour de moulin de Poivrillade. Attendez quelques minutes afin que les parfums se marient avant de déguster.

Très vite, la Poivrillade s'est révélée être un mélange polyvalent, particulièrement agréable pour apporter une touche aromatique aux préparations du quotidien. Elle peut notamment être moulue sur une viande rouge saignante, une bonne volaille fermière, un poisson blanc cuit à la vapeur ou encore des légumes cuits.

Elle peut également accompagner les salades, les légumes rôtis ou certaines préparations à base de fromage. Pour profiter au mieux de ses arômes, il est préférable de la moudre au dernier moment, directement au moment de servir.

Pour en savoir plus sur les poivres, les faux poivres et les baies, découvrez notre guide « Tout savoir sur les poivres, faux poivres et baies ».