Composition : fenouil graines et branches, anis vert, badiane, cannelle et coriandre
La fenouillette est une liqueur de fenouil. Ce digestif se consomme nature parfois sur des glaçons.
Notre préparation pour fenouillette est à base de fenouil en graines et en branches, de graines d'anis vert, de badiane, de cannelle en bâtons et de graines de coriandre.
Dans un bocal parfaitement propre, mettre le contenu du sachet, 100 grammes de sucre et ajouter un litre d'eau de vie à 40°GL (l'alcool pour fruits est préférable à une eau de vie de fruits souvent trop parfumée). L'idéal est d'utiliser 1 litre d'une bonne vodka. Boucher de façon étanche et secouer le récipient tous les jours pendant 4 semaines. Filtrer et mettre en bouteille. Déguster avec modération !
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