NOM VERNACULAIRE : Ascophyllum
NOM SCIENTIFIQUE : Ascophyllum nodosum
AUTRE DÉNOMINATION : Goémon noir
FAMILLE : Fucaceae

DESCRIPTION DE L'ASCOPHYLLUM NODOSUM :

L'ascophyllum (ascophyllum nodosum) appelé communément goémon noir, est une algue brune de la famille des Fucaceae très commune sur les côtes de l'Atlantique Nord. La micronisation permet de libérer rapidement les éléments. 
Notre ascophyllum nodosum se présente sous forme de poudre vert foncé.
L'ascophyllum possède des oligoéléments, des minéraux (Iode, souffre, magnésium, fer, cuivre, zinc, chrome, manganèse…) et des vitamines (B, C, E, K…). 
Le procédé de préparation avant le conditionnement du produit est le suivant : il est dans un premier temps récolté puis séché. Vient ensuite l'étape du broyage puis celle du tamisage. Il y a ensuite une débactérisation thermique. Le produit sera alors conditionné avant analyses.

UTILISATION ALIMENTAIRE DE L'ASCOPHYLLUM NODOSUM :

L’ascophyllum, sous forme de poudre, peut être utilisé pour aromatiser des préparations culinaires types soupes, sauces, terrines…